Menu

La cucina, molto curata, italiana ed internazionale, pone particolare attenzione alle specialità locali a base di selvaggina.

La nostra cucina è inoltre particolarmente apprezzata per la sua genuinità e completezza.


Antipasti freddi e Insalate

Bresaola / Veltliner Trockenfleisch

Affettato misto / Corona-Teller*

Formaggi / Portion Käse

Insalata mista piccola / Kleiner gemischter Salat

Insalata verde / Grüner Salat

Insalata di pomodori / Tomatensalat

Insalata con tonno / Thunfisch auf Salatteller

Insalata Caesar / Caesar-Salat

Wurstsalat

Minestre

Zuppa di verdure / Gemüsesuppe

Brodo con crespelle / Flädlisuppe

Brodo liscio / Bouillon nature

Brodo con midollo / Bouillon mit Mark

Brodo all’uovo / Bouillon mit Ei

Zuppa d’orzo / Bündner Gerstensuppe

Uova

Uova al tegamino con pancetta / Spiegeleier mit Speck

Omelette al prosciutto cotto / mit Schinken

Omelette con funghi / mit Champignons

Omelette nature

Pasta

Pizzoccheri valtellinesi

Gnocchi di patate / Kartoffelgnocchi

Ravioli di magro alla salvia / Quark-Spinatravioli

Panzerotti al forno

Pappardelle

Lasagne

Risotto ai porcini / Steinpilzrisotto

Carne

Saltimbocca con risotto ai porcini / Kalbsmedaillons mit Schinken und Salbei

Entrecôte ai ferri

Costolette di agnello vallerano

Sminuzzato alla Zurighese

Bratwurst e rösti

Trippa

Trota fresca / Forelle Blau oder gebraten

Impanata alla viennese / Wienerschnitzel

Impanata di maiale / Schweinschnitzel paniert

Salsiccia di vitello / Kalbsbratwurst mit Rösti

Per i vostri piccini: milanese e patatine

Su prenotazione

Fonduta di carne / Fleischfondue Chinoise od. Bourguignonne

Chateaubriand Sc. Bearnaise

Sella di capriolo / Rehrücken

Cervo e polenta / Hirschpfeffer

Medaglioni di cervo / Hirschmedaillons

Ossobuco / Kalbshaxe

Fondue di formaggio / Käsefondue

Menu di pesce / Menu mit versch. Meeresfische

Dessert

Macedonia di frutta fresca / Frischer Fruchtsalat

Semifreddo al Grand Marnier / Parfait Glacé

Strudel di mele con vaniglia calda / Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce

Torta di noci / Bergeller Nusstorte

Torta di castagne / Bergeller Kastanientorte

Créme Caramèl (Köpfli)

Coppe gelato / Glace-Coupes